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Mariages

Exemple de Repas chauds pour associations :

Potage (julienne d'albray)
Feuilleté au jambon
Cuisse de poulet au Muscadet
Fromage
Dessert
Pain et Café 		Saucisson en brioche et petite sauce porto
Jambon au cidre
Avec ses légumes
Fromage
Dessert
Pain et Café 		Tarte Saumon et Brocolis
Noix de Joue de Porc confite
avec petite sauce miel
Avec ses légumes
Fromage
Dessert
Pain et Café

Croustillant savoyard ou tarte savoyarde
Echine de porc à l'aigre doux
Fromage
Dessert
Pain et Café		 Tarte flamiche avec petits lardons
Jambonnette de Volaille façon forestière
Fromage
Dessert
Pain et Café

Tarte flamiche avec petits lardons
Jambonnette de Volaille façon forestière
Fromage
Dessert
Pain et Café		 Koulibiac de saumon à l'américaine
Paupiette de porc à la moutarde
ou Tête de Filet Mignon de porc au Curry
Fromage
Dessert
Pain et Café		 Potage (CREME DUBARRY)
Feuilleté normand (pomme et saumon)
Filet mignon aux poivres verts ou pommeau
Fromage
Dessert
Pain et Café


Menu d'Autrefois :

Quiche Lorraine
Langue de Bœuf sauce Piquante
Fromage
Dessert
Pain et Café
 Bouillon de poule
Poule au pot (cuisse de poule)
Fromage
Dessert
Pain et Café


Autour du Monde :

Potage (Julienne d'albray)
Potée ou ki ka fartz (selon devis)
Fromage
Dessert
Pain et Café
 Boudins antillais et sa purée de céleri
Poulet antillais et son pimentée
Fromage
Dessert
Pain et Café
   
Tartiflette Avec sa salade
Fromage
Dessert
Pain et Café		 Tarte au thon
Poulet basquaise
Fromage
Dessert
Pain et Café
   
Rissoto de joue de porc
Paëlla
Fromage
Dessert
Pain et Café		 Cassoulet
Fromage
Dessert
Pain et Café
   
Salade Brésilienne au poulet fumé et ananas
Feijodas
Fromage
Dessert
Pain et Café		 fougasse méditerranéenne
Tajine d'agneau
Fromage
Dessert
Pain et Café


Buffets froids pour associations :

Assortiment de crudités (4 VARIÉTÉS)
Charcuteries
Terrine de campagne et Rillettes
Jambon à l'os
Chips
Salade et fromage
Dessert
Pain et Café
 Crudités et salade composées
Charcuteries
Terrine de campagne et Rillettes
Saumon ou ballotin de saumon aux petits légumes
Jambon à l'os
Rosbif ou filet mignon de porc fumé et rôti de veau (50/50)
Chips
Salade et fromage
Dessert
Pain et Café


Desserts :

Tartelette - Grillé aux pommes - Moelleux aux pommes
Tarte du clos Léger ( Pomme et crème Chiboust )
Tarte du soleil levant ( Framboise et creme Chiboust )
Tartes crumble - tarte fine
Crème Brûlée - Riz au lait - Mousse au chocolat
Choux à la crème ( kirsch - vanille - grand marnier )
Choux caramel à la chantilly
Bavaroise ( vanille - café - framboise )
Chocopoire ( Poire et chocolat ) - Miroir aux framboises
Le Madagascar (moelleux chocolat et crémeux vanille)
Moelleux Citron-Ananas

 


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